l’arte della pizza

Una tradizione che si tramanda da padre in figlio.

Pizzeria Ristorante Capri fa parte della storia del commercio alessandrino, inaugurata il 24 Ottobre del 1958 da Salvatore Fierro e Anna Ferrara insieme a Giovanna Fierro e Vincenzo Amato. 

Dal 2015 Capri s.n.c è guidata da Andrea e Raffaele Fierro, figli di Salvatore e Anna.

non solo pizza

Cucina tradizionale, Pizzeria Ristorante Capri realizza piatti molto curati che richiamano i sapori della terra a quelli del mare.

Lasciati guidare alla scoperta di nuovi piatti con materie prime selezionate e di qualità.

Locale informale, adatto per ricorrenze speciali, pranzi e cene di lavoro e serate in compagnia.

 PIZZERIA RISTORANTE CAPRI ALESSANDRIA

Conosci Pizzeria Ristorante Capri? Iniziamo col dire che è la pizzeria ristorante più antica di Alessandria in attività.

Ti porterò indietro nel tempo per farti conoscere la nostra storia. Sono cambiati tempi, abitudini, ma questa attività da oltre 62 anni svolge la sua attività in via Carlo Caniggia n°8 ad Alessandria. Ideale, per serate in compagnia, pranzi o cene di lavoro e ricorrenze speciali.

Locale pulito e rinnovato, rispettoso delle norme anti-covid è aperto secondo i tempi e i modi derivati dalle disposizioni dell’ultimo DPCM. Da settembre 2020 è attivo il nuovo servizio Pizza&Home, il nostri impasto direttamente a casa tua, grazie al quale potrai cucinare la nostra pizza nel tuo forno di casa.

Da Pizzeria Ristorante Capri potrai gustare diverse specialità della cucina tipica campana, oltre alle pizze tradizionali o al tegamino.

Pizzeria Ristorante Capri Alessandria: la scelta del nome

Come arriva la scelta del nome Capri? Capri, prende il nome dalla città che fu meta del viaggio di nozze di Salvatore Fierro e Anna Ferrara.Sono stati Giovanna Fierro e il marito Vincenzo Amato a convincere il fratello Salvatore e la cognata Anna a trasferirsi in Alessandria con l’obbiettivo di aprire una pizzeria.

Pizzeria Capri è stata inaugurata il 23 ottobre del 1958.

Pizzeria Capri Alessandria: la storia di Salvatore

Come è diventato Pizzaiolo Salvatore? Iniziamo col dire che nostro padre prima di trasferirsi in Alessandria, si recava giornalmente a Salerno, che dista circa 36 km da tramonti, per apprendere l’arte della Pizza e per poter esercitare la sua nuova professione. Parliamo del 1957, non è stato proprio un percorso semplice il suo con i mezzi a disposizione in quel tempo. Un altro aspetto importante è stato confrontarsi con un ambiente diverso, ma quelli erano anni dove molti giovani ragazzi del Sud emigravano in cerca di un futuro migliore al Nord, altri invece addirittura al di fuori dal territorio nazionale.

I nostri genitori e i nostri zii comunque sono riusciti subito ad integrasi nella nuova comunità, dimostrando serietà e professionalità.

Pizzeria Ristorante Capri: le difficoltà e la svolta

Ci sono state difficoltà all’inizio? E quali sono state? Ovviamente si, come ogni storia che si rispetti c’è un momento di svolta che fa si che le sorti cambino drasticamente. Il problema principale all’inizio arrivava dal residuo di cenere che rimaneva sotto la base della pizza. Non c’era questa abitudine, e si capiva che qualcosa doveva essere cambiato. Per ovviare a questa problematica, ogni pizza uscita dal forno a legna, tutt’ora in attività , veniva pulita alla base con un panno. Parallelamente, Salvatore in accordo con i soci, introdusse l’utilizzo del Tegamino, che diede una vera e propria svolta al successo di Capri 1958 Ristorante Pizzeria e che dura tutt’oggi, con la nuova Pizza&Home.

10 anni dopo, Salvatore e Anna hanno rilevato Capri Pizzeria Ristorante, mentre Vincenzo Amato e Giovanna Fierro hanno inaugurato Pizzeria Sorrento in via Alessandro Terzo, sempre in Alessandria.

Pizzeria Capri Alessandria: Medaglia d’Oro alla Camera di Commercio.

Quali riconoscimenti ha avuto Pizzeria Capri? Iniziamo con il dire che Salvatore e Anna hanno gestito Pizzeria Ristorante Capri per 56 anni , rinnovando il locale negli anni 70 e nel 2000 con importanti opere, ricevendo alcune benemerenze.

La loro gestione ha portato il più importante riconoscimento ricevuto presso la camera di commercio di Alessandria, la medaglia d’Oro per i 50 anni di attività.

Da Gennaio 2015 Capri snc è gestita da Andrea e Raffaele Fierro, i figli di Salvatore e Anna.

Ti invito a leggere gli articoli contenuti nel Blog Pizzeria Ristorante Capri 1958, e scoprire la nostra cucina e leggere le testimonianze dei nostri clienti.

Andrea e Raffaele Fierro Pizzeria Alessandria

Dal 2015 in Società portano avanti il nome di Pizzeria Ristorante Capri, da sempre impegnati nell’attività di Salvatore e Anna. Andrea in particolare si occupa della gestione della cucina, mentre Raffaele della preparazione dell’impasto delle pizze. Andrea è il più presente nel locale e nella gestione, Raffaele si occupa della parte social e della gestione marketing da Settembre 2020.

Le Speciali

classifica 2020 delle più votate.

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pIZZA GETE
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Pizza deliziosa
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Pizza Tramonti
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Pizza Alessandria

i nostri menù

scegli la pausa pranzo più adatta a te 

Casarano

Coperto
acqua 1/2 litro o bibita piccola
Penne all’amatriciana o al pomodoro
Fettina ai ferri
Patatine fritte o insalata verde
caffè


12

Menù Maiori  e Menù Pizza 

a partire da 10 euro

Capri

Coperto
Antipasto
Primo
Secondo
tutto a base di pesce
30

bevande escluse

ogni week end

in caso di eventi o ricorrenze è necessaria prenotazione.

Amalfi

Coperto
acqua 1/2 litro o bibita piccola
Penne salsiccia e funghi
Bresaola rucola e grana o
salsiccia nostrana con patate croccanti
dolce 
caffè
 
20

Menù Vietri con insalatone 

11 euro a persona

#pizzeriaristorantecapritestimonial

i nostri clienti, dicono di noi…

Merjel-federica-pizze-buonissime

Pizza molto buona, ci andiamo spesso, camerieri simpatici e disponibili.

Scegliamo praticamente sempre la stessa pizza, perché ci piace tanto, ma anche quando abbiamo mangiato da ristorante ci siamo sempre trovati bene.

Marjel e Federica

Marco-Roby-Testimonial

Conosciamo Pizzeria Capri da oltre 20 anni, i miei addirittura mi portavano da bambina a mangiare la pizza al tegamino e la farinata.

Quando possiamo ci torniamo sempre.

Pizza e cucina Top

Roberta e Marco

alfio-tesimonial

Grande pizzeria, parliamo di un locale storico per la città Alessandria.

Il calzone farcito è un Must, unito al misto Mare.

Ottima cucina e le pizze e la farinata cotte nel forno a legna.

Personale disponibile e simpatico. 

Alfio Pagella

Quante pizze e quanti ricordi da Capri.

Ricordo Salvatore e Anna che io ero bambino, è sempre un piacere ritornare.

Bravi Andrea e Raffaele nel proseguire il lavoro di una vita.

A presto

Locale Top


Gaetano Franchina

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